Aux îles de la canne à sucre

Le Catalogue collectif des périodiques Caraïbe-Amazonie à l'heure du sucre

Esclaves coupant la canne

Chaque mois, à partir du Catalogue collectif des périodiques Caraïbe-Amazonie, Manioc vous propose de mettre l'accent sur un ou plusieurs thèmes et ainsi vous signaler, dans le cadre de votre travail de recherche documentaire, les articles disponibles dans les collections de nos établissements partenaires.

Pour ce deuxième numéro, nous avons choisi le sujet "la canne à sucre", qui regroupe à la fois les thématiques de l'esclavage, de l'habitation coloniale, de l'économie de plantation, des usines, du rhum et de l'activité industrielle tournant autour du sucre. Bonne lecture !

Économie de plantation  :

• Marcel Chatillon, Sucreries au Brésil, aux Antilles à la fin du XVIIe siècle (d'après Antonil et Labat), Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 55, 01-01-1983, p. 15-49.
• Michel-Christian Camus, Le Marquis de Maintenon, corsaire, négrier, planteur et gouverneur de Marie-Galante, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 110, 01-10-1996, p. 3-7.
• Christian Louis-Joseph, Note sur la rentabilité des sucreries et du commerce colonial à la fin du XVIIIe siècle, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 57 à 58, 01-07-1983, p. 45-54.
• Henri Parisis et Denise Parisis, Le siècle du sucre à Saint-Martin français, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, Numéro spécial, 01-01-1994, p. 5-208.
• Édouard Glissant, Michel Giraud et Georges Gaudi, Évolution de l'économie sucrière en Martinique du XVIIe au XXe siècle, Acoma, n° 1, 04-1971, p. 58-77.
• F. Pascaline, Petits métiers: le cuiseur de sucre, Les Cahiers du patrimoine : revue trimestrielle éditée par le Bureau du Patrimoine du Conseil Régional de la Martinique, n° 7 et 8, 01-1990, p. 86-92.
• Marie-José N' Zengou-Tayo et Mona Kingston, Le thème de la plantation de canne à sucre dans la littérature antillaise: comparaison entre Haïti et les Antilles françaises, Études guadeloupéennes (Abymes), n° 5, 01-02-1992, p. 147-159.
• Stéphane Becuwe et Bertrand Blancheton, Les colonies sucrières françaises, victimes de la libéralisation commerciale internationale des années 1860?, Outre-mers : revue d'histoire, n° 382-383, 01-01-2014, p. 201-214.

Habitations :

Habitation aux Antilles

• Lucien Abénon, L'évolution de l'Habitation de l'Ilet entre 1731 et 1765 d'après deux inventaires, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n°60, 01-04-1984, p. 3-12. 
• Arlette Gauthier, Les esclaves de l'Habitation Bisdary (1763-1817), Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n°60, 01-04-1984, p. 13-50.
• Gabriel Debien, Les Grand'Cases des plantations à Saint-Domingue aux XVIIe et XVIIIe siècles, Les Annales des Antilles : bulletin de la Société d'histoire de la Martinique, n°15, 1970, p. 1-39.
• Gérard Richard, L'habitation d'Anglemont révélée par l'archéologie, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n°160 à 162, 01-01-2012, p. 1-75.
• Caroline Pourtugau et Bruno Kissoun, Le morne Darboussier à Pointe-à-Pitre : de l'habitation à la constitution de l'usine centrale, 1807-1867. L'histoire par un cimetière d'habitation, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n°166-167, 01-09-2013.
• Bernadette Dusser-Vidalet, l'Habitation Mont-Carmel, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n°32, 01-04-1977, p.

Usines / Distilleries  : 

• Josette Fallope, Le problème sucrier en Guadeloupe dans la première moitié du XIXe siècle (1815-1860) - 1ère partie, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 23, 01-01-1975, p. 3-55.
•  Josette Fallope, Le problème sucrier en Guadeloupe dans la première moitié du XIXe siècle (1815-1860) - 2ème partie, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 24, 01-01-1975, p. 3-50.
• Josette Fallope,  Le problème sucrier en Guadeloupe dans la première moitié du XIXe siècle (1815-1860), Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 25, 01-07-1975, p. 7-34.
• Christian Schnakenbourg, Un grand industriel guadeloupéen du XIXe siècle : Ernest Souquet (1831-1908), Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 95 à 98, 01-01-1993, p. 79-149.
• Christian Schnakenbourg, Histoire de Beauport au temps des Souques (1836-1901). Recherche sur les causes de la chute des usiniers créoles en Guadeloupe au début du XXe siècle, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 115, 01-01-1998, p. 61-140.
• Christian Schnakenbourg, Recherches sur l'histoire de l'industrie sucrière à Marie-Galante 1664-1964, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 48 à 50, 01-04-1981, p. 5-142.
• Christian Schnakenbourg, La Compagnie Marseillaise de Sucrerie Coloniale. Histoire de l'usine Blanchet de 1860 à 1933, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 119 à 120, 01-01-1999, p. 3-79.
• Christian Schnakenbourg, La création des usines en Guadeloupe (1843-1884). Recherche sur la modernisation de l'industrie sucrière antillaise après l'abolition de l'esclavage, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 124 à 125, 01-04-2000, p. 21-115.

  

  "Moulin à presser la canne à sucre"

• Pierre Beccaria, La réforme foncière en Guadeloupe (1950-1994) ou l'expansion et le repli des domaines sucriers depuis la départementalisation sans mécanisation adaptée pour les minifondistes attributaires, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 111, 01-01-1997, p. 51-103.
• Gérard Lafleur, La distillerie de Bologne. Du sucre au Rhum, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n°103, 01-01-1995, p. 75-110. 
• Christian Schnakenbourg, Note complémentaire sur l'histoire industrielle et financière de l'usine Bologne (1873-1887), Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 110, 01-10-1996, p. 39-53.
• Christian Schnakenbourg, La banque de la Guadeloupe et la crise de change (1895-1904). Loi de l'Usine ou loi du marché ?, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 87 à 90, 01-01-1991, p. 31-95.
• Christian Schnakenbourg, La banque de la Guadeloupe et la crise de change (1895-1904). Loi de l'Usine ou loi du marché ? (suite), Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 104 à 105, 01-04-1995, p. 3-99.
• Christian Schnakenbourg, Statistiques pour l'histoire de l'économie de plantation en Guadeloupe et Martinique (1635-1835), Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 31, 01-01-1977, p. 3-121.
• Tristan Yvon, La provenance des céramiques de raffinage en Guadeloupe, ustensiles indispensables à l'industrie sucrière du XVIIème au XIXème siècle, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 154, 01-09-2009, p. 9-28.
• Philippe Mioche, Histoire du chemin de fer sucrier de Beauport, 1863-1990, Bulletin de la Société d'histoire de la Guadeloupe, n° 165, 01-2013, p. 3-73.

Si vous souhaitez approfondir vos connaissances, voici d'autres documents sur le sujet présents dans Manioc.org : 

Livres numérisés :

• P. Molroguier, Examen de la question des sucres, Rennes, Imprimerie de A. Marteville, 1860, 328 pages.
• Alexandre Cassaux, Essai sur l'art de cultiver la canne et d'en extraire le sucre, Paris, chez Clousier, 512 pages.
• Amédée Hamon Forbin Marquis de Janson, Examen impartial et solution de toutes les questions qui se rattachent à la loi des sucres, Paris, chez le Normant, 1840, 228 pages.
• Jacques-François Dutrône de la Couture, Précis sur la canne et sur les moyens d'en extraire le sucre suivi de plusieurs mémoires sur l'art du raffineur, sur la nature et les propriétés du sucre, sur le vin de canne ..., Paris, Chez Moutardier, 1797, 382 pages.
• Théodore Lechevallier, Le sucre de cannes et le sucre de betterave, Paris, Imprimerie de Grégoire, 1835, 67 pages.
• J. B. De Launay, Nouvelles réflexions sur la question des sucres, Havre, Imprimerie de S. Faure, 1840, 26 pages.
• Adolphe Jollivet, Question des sucres, Paris, Imprimerie d'Ad. Blondeau, 1841, 28 pages.
• Jean Isoard, Du sucre indigène à l'occasion du projet de loi sur les sucres, Paris, Imprimerie de Dondey-Dupré, 1833, 55 pages.

  

  "Transport de la canne"

Vidéos :  

• Nathalie Cazelles, Les activités industrielles de l'habitation Loyola, Manioc 2010.
• Maël Lavenaire, L'économie sucrière et les revendications des travailleurs agricoles en Martinique au début de la départementalisation (1946-1960), Manioc 2011.
• Alain Buffon, Economie sucrière en Guadeloupe : l'usine Zévallos, Manioc 2013.

Rendez-vous le mois prochain pour une nouvelle thématique décryptée à partir du catalogue collectif des périodiques sur Manioc.org !

C.P.